Chef de Cuisine – Leadership & Création de Menus

En tant que Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : Création et qualité Contribuer activement à la création et la mise à jour de la carte tous les trois mois. Élaborer les fiches techniques de chaque plat, en assurant leur précision, leur reproductibilité et leur rentabilité. Veiller à la bonne exécution des recettes et au respect des standards de présentation et de qualité. Management des équipes cuisine Recruter, encadrer et animer une brigade en cuisine, en instaurant une dynami…