Second de cuisine

En tant que Second de cuisine , vous assistez le chef dans la réalisation des plats et participez au bon déroulement du service. Vos missions principales : * Préparer et cuire les mets selon les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine * Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des plats pendant le service * Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits et des préparations * Veiller au respect des normes HACCP et maintenir la propreté du poste de travail et des locaux …