Enoteca - Porta Pia Cerca Chef Gastronomo/a

Cerchiamo una figura operativa di cucina per laboratorio gastronomico con cucina senza cappa. Una persona con mano, metodo e sensibilità contemporanea. Qualcuno che sappia stare sulla linea, lavorare bene la materia prima e contribuire allo sviluppo di una proposta precisa, concreta e identitaria. Il progetto si muove tra pesce, carne, vegetali, salse, condimenti e sandwich gastronomici, con attenzione a stagionalità, bilanciamento, organizzazione e qualità del prodotto. La figura avrà un ruolo…