Descripción
La Chambre ex La Chambre aux Confitures, temple de la gourmandise française depuis 2011. Nos confitures sont artisanales, nos textures savoureuses, et notre amour pour la confiture est infini ! Plus d'une centaine de parfums composent notre collection, des fruits traditionnels aux mélanges les plus singuliers en passant par le mariage du salé et du sucré. Nous aimons jouer avec les saveurs et créer des associations gourmandes pleines de surprises pour accompagner votre petit déjeuner, vos envies de desserts et aussi vos apéritifs et dîners. Nous fabriquons nos produits dans notre atelier dans la Somme (80) et les commercialisons au travers de nos boutiques, notre E-Shop et de nos partenaires BTB.Vous recherchez une expérience stimulante, des responsabilités, une aventure unique, dans un univers audacieux, alors cette annonce est pour vous.Nous recherchons un(e) alternant(e) Chef(fe) de projet R&D début octobre/novembre 2026 pour une durée de 1 à 2 ans, rattachée au responsable de site, vos principales missions seront :- Participer au développement des produits de la gamme La Chambre aux Confitures- Participer au développement de nouvelles gammes de produits- Optimiser les recettes en termes de coût, de perte production, de goût, de durée de vie et de contrôle qualité,- Participer à la caractérisation des matières premières et ingrédients (bibliographie, analyses.) en lien avec la qualité et la production,- Réaliser des essais/échantillons produits en phase laboratoire et industrielle, puis synthétiser et interpréter les résultats obtenus,- Rédiger des protocoles de mesures, des comptes-rendus d'essais, de dégustations.,- Maitriser le process de fabrication,- Organiser et planifier les dégustations,- Participer à la mise en production de nouveaux produits,- Réaliser une veille concurrentielle.- Identifier et sélectionner les fournisseurs de matières premières en respectant la certification ISO 22000.- Rechercher de nouvelles sources d'approvisionnement afin de sécuri