Demi chef de partie

I compiti principali : Sotto la responsabilità dello Chef de Partie, assisterai nella preparazione e nella messa in opera ( mise en place ). Svilupperai le tue competenze contribuendo al contempo alla regolarità e alla qualità dei piatti serviti, in conformità con gli standard di Casa Monti. Assicurare la messa in opera della propria postazione. Realizzare con precisione le preparazioni culinarie rispettando le schede tecniche, con una costante attenzione all'eccellenza del prodotto e alla coer…