Descripción
Avdelningen Måltid Avdelning Måltid ansvarar för måltider inom förskola, grund- och gymnasieskola, äldreomsorg samt hälso- och sjukvård. Med cirka 140 medarbetare i 45 kök, från Öja i söder till Fårösund i norr, producerar vi omkring 11 000 portioner varje dag. Vi ansvarar för hela måltidskedjan – från planering och livsmedelsanskaffning till produktion, paketering, leverans och servering, samt leverans av specerier. I uppdraget ingår även bland annat meny- och receptplanering, näringslära, livsmedelssäkerhet, kostekonomi, måltidsmiljö och utveckling av kök. Våra måltider är en viktig del av vardagen för många gotlänningar och bidrar till hälsa, trygghet, omsorg och lärande. Genom att varje dag säkerställa säkra och kvalitativa måltider är vi en viktig del i att förskola, skola, vård och omsorg fungerar – över hela Gotland. Dina arbetsuppgifter Som avdelningschef för måltidsverksamheten leder, utvecklar och följer du upp verksamheten utifrån politiska mål, verksamhetsmål, lagstiftning och målgruppernas behov. Du säkerställer en hög måltidskvalitet med fokus på livsmedelssäkerhet, nutrition och specialkost och driver ett kontinuerligt förbättrings- och utvecklingsarbete. Du ansvarar för verksamhetens budget, prognoser, ekonomiska uppföljning och resursfördelning. Du säkerställer att verksamheten bedrivs kostnadseffektivt och vidtar nödvändiga åtgärder vid avvikelser. I ditt ledarskap leder och utvecklar du underställda chefer och ansvarar för arbetsmiljö och kompetensförsörjning. Du arbetar för en långsiktigt hållbar bemanning och organisation som skapar goda förutsättningar för verksamheten och medarbetarna. Du ansvarar för att hållbarhetsmålen omsätts i verksamheten och arbetar strategiskt och långsiktigt med frågor som köksstruktur, investeringar och måltidsförsörjning. Du säkerställer även en väl fungerande kontinuitets- och beredskapsplanering. Du företräder måltidsverksamheten och utvecklar samverkan med beställande verksamheter, stödfunktioner och andra releva