Descripción
L'EHPAD recrute un cuisinier pour service restauration. Le poste est à pourvoir début janvier 2027. Vous êtes rattaché au responsable cuisine et à la Directrice.L'équipe de professionnel, est constitué de :3 cuisiniers dont le poste à pourvoirVous serez en lien avec l'infirmière coordinatrice et la diététicienne dans l'élaboration des menus. Vos missions :- Réceptionner les commandes- Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire- Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J +1 avec remise en température- Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire)- Mise en place des repas + service en salle à manger- Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation)- Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées- Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCPCompétences et qualités requises : Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipeHoraires : - 7h la semaine : 7h30-14h30 ou 12h30-19h30- 8h le weekend : 7h30 - 15h30 / 1 weekend sur 3