Asesor gastronómico

Se busca profesional para desempeñar funciones de asesoría gastronómica orientadas a la optimización integral de la oferta culinaria. Entre las tareas principales se incluyen el diseño, desarrollo y mejora continua del menú, así como el control de costes y el análisis de rentabilidad de cada propuesta. También se requiere gestionar la selección de proveedores, revisar precios y coordinar la cadena de aprovisionamiento, además de organizar los procesos operativos tanto en cocina como en sala. Es…