CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

Le cuisinier en collectivité a pour rôle d'élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Il établit pour ce faire des menus, travaille les produits et il s'occupe des cuissons ou encore du dressage. Il exerce son activité dans des établissements collectifs comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite. Il est donc important de maitriser les textures modifiées. Le cuisinier de collectivité doit aimer travailler en équipe. La charge de …