Analista de costos Experiencia en Hotelería

Revisar detalladamente todas las salidas del almacén de alimentos y bebidas, verificando autorización y exactitud de cantidades surtidas. Verificar que los cheques de cortesías estén debidamente firmados y registrar correctamente el importe en los departamentos correspondientes. Revisar que las porciones cumplan el peso establecido conforme a las pruebas de rendimiento y a las recetas estándar. Supervisar la rotación de alimentos y bebidas conforme al sistema PEPS para evitar mermas por c…