Descripción
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :- Participer à la réception et au rangement des livraisons- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits- Confectionner et dresser les préparations froides- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine- Assurer le service de plonge manuelle- Participer à la démarche qualité et de certification.Profil- Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.- Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.- Expérience souhaitée d'au moins 3 ans en restauration collective (clinique, EHPAD, école, entreprise.).- Esprit d'équipe, fiabilité et bonne communication.- Connaissance et maitrise HACCP (copie dernière formation HACCP).- Permis B obligatoire (site non desservi en transports en commun).Ce que nous offrons- Prime conventionnelle de 13ème mois- Accord d'intéressement et primes de cooptation- Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel- CSE régional et central- Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle- Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.