Descripción
--- base: meta-keywords: meta-viewport: width=device-width, title: Apprenti-e cuisinier-ère CFC Lausanne --- Apprenti\-e cuisinier\-ère CFC Lausanne ======================================== Vous aimez **créer, goûter, dresser** et faire **plaisir aux autres** ? Envie d’apprendre un **métier concret au cœur d’un hôpital** universitaire ? **Rejoignez le Service hôtelier** du CHUV en août 2027 ! Contexte -------- Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des cinq hôpitaux universitaires suisses, et figure parmi les meilleurs établissements hospitaliers au monde selon le classement *Newsweek 2026*. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne et l’EPFL, il joue un rôle de référence dans les domaines des soins, de la recherche et de la formation. Au sein du Département de la logistique hospitalière (DLOH), la restauration du Service hôtelier regroupe plusieurs **cuisines d’envergure** qui produisent chaque année plus de **2,2 millions de repas** pour les patient\-e\-s, les collaborateur\-trice\-s et les visiteurs. Plus de **280 professionnel\-le\-s** y œuvrent avec exigence et esprit de service. Grâce à nos **nombreuses cafétérias et restaurants**, **vous alternez les postes** (production, pâtisserie, garde\-manger, ligne de service) et **développez une polyvalence recherchée**. Mission ------- * Vous élaborez des **plats et menus** en fonction des saisons, des produits et des besoins de nos différents clients (patients, personnel, visiteurs) * Vous préparez la préparation des aliments (éplucher, laver, tailler, peser, portionner) puis **apprêtez les mets** qui composent les menus * Vous appliquez les principales **méthodes de cuisson** (blanchir, rissoler, pocher, étuver, gratiner, rôtir, griller, braiser) en maîtrisant temps et températures * Vous **dressez et présentez** des assiettes appétissantes, visuellement et gustativement. * Vous participez à la **préparation de menus** et de collations pour d