Chef gérant H/F

ARTUS INTERIM Dinan recherche un Chef Gérant en cuisine H/F pour un établissement Sur le secteur de Combourg. Vos missions principales sont : - Assurer la production de 400 couverts par jour - Gérer les stocks et passer les commandes - Gérer et optimiser ses coûts - Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes - Effectuer la préparation des services, gérer le froid, le chaud, les desserts. - Manager une équipe (gestion des remplacements du personnel) Horaires fixes : Lundi, mardi, jeudi e…