Chef Lider de cocina E. Cortes

Asegurar la operación integral de la cocina y el cumplimiento de los objetivos culinarios de la unidad mediante la supervisión técnica y operativa de los procesos de preparación, producción y montaje de alimentos, garantizando la correcta operación de la cocina. Garantizar la calidad, sabor, presentación y estandarización de los platillos conforme a las recetas institucionales, asegurando tiempos adecuados de elaboración durante toda la jornada. Brindar seguimiento puntual, control y s…