SOUS CHEF - CATERING AEROPORTUARIO

Descripción del empleo Gestión de equipos: Coordinar y supervisar a encargados, jefes de partida y cocineros, organizando los cuadrantes de personal y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción. Planificación y control de la producción: Organizar la producción y los cambios de ciclo, revisar recetas y fichas técnicas y asegurar el cumplimiento de los plazos establecidos. Control de calidad: Garantizar que las elaboraciones cumplan los estándares de calidad, presentación y espec…