Descripción
Driftansvarig Café – Tegnérs Bageri Tullinge & Ekerö Vill du vara med och driva nästa steg för Tegnérs Bageri? Tegnérs Bageri startade i Tullinge 2019 och 2022 öppnade vi vår andra enhet vid Jungfrusund på Ekerö. Vi är ett hantverksbageri och konditori med café och mat, där kvaliteten på våra produkter ska gå hand i hand med bra service och en genomtänkt upplevelse för gästen. Nu fortsätter Tegnérs att utvecklas. Vi planerar att bygga om i Tullinge och flytta produktionen tillbaka dit, samtidigt som vi vill fortsätta utveckla Ekerö med större fokus på mat, upplevelsen i caféet och ett utbud som fortsätter utvecklas över året. Därför söker vi nu en driftansvarig som vill hålla ihop cafédriften i Tullinge och Ekerö och vara med och utveckla verksamheten framåt. Om rollen Det här är en operativ ledarroll där du arbetar en stor del av din tid ute i verksamheten tillsammans med teamen. Du fördelar din tid mellan Tullinge och Ekerö utifrån verksamhetens behov och ansvarar för att den dagliga cafédriften fungerar. Du leder teamen, ansvarar för schema och bemanning och ser till att vi håller rätt nivå på service, försäljning, ordning och presentation. Samtidigt vill vi att du lyfter blicken. Du ser vad som kan bli bättre, tar initiativ och ser till att saker faktiskt händer. Det kan handla om hur vi använder personalen, hur montern ser ut, hur vi arbetar med försäljning eller hur vi kan utveckla matutbudet och samarbetet mellan våra två enheter. Du arbetar nära verksamhetsansvarig och produktionsansvarig och blir en viktig länk mellan café, kallskänk och produktion. Ditt ansvar Leda och utveckla cafédriften i Tullinge och Ekerö Arbeta operativt tillsammans med teamen Ansvara för schema och bemanning utifrån försäljning och behov Utveckla personalen, sätta tydliga förväntningar och följa upp Säkerställa en jämn nivå på service, ordning, renlighet och presentation Följa försäljningen och arbeta med merförsäljning, exponering och kundupplevelse Samarbeta med produktionen kring