Chef de partie/ Chef de Groupe (Préparations froides)

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de partie froid/ Responsable Production Froide (F/H) pour notre restaurant d'entreprise qui réalise en moyenne 400 couverts/jour. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la réalisation des prestations culinaires froides et à la satisfaction de nos convives; Vos missions : - Organiser et réaliser la production des entrées - Encadrer et accompagner l'équipe de production froide (2 à 3 personnes) - Gérer les stocks, les…