DOCTORANT F/H

Le poste de DOCTORANT F/H Entreprise : ECOLE D'INGÉNIEURS DE PURPAN DESCRIPTIF DU PROJET SERVICE DANS LEQUEL S’INTÈGRE LA THÈSE Le lactosérum est un co-produit de la transformation des fromages, valorisé à l’échelle industrielle en alimentation humaine, animale, cosmétique et en produits pharmaceutiques. Pour les ateliers fromagers fermiers et artisanaux qui constituent 99 % des fromageries, la valorisation est plus difficile en raison de contraintes techniques, économiques et organisationnelle…