Sous Chef

Requisitos Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente). Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o puesto similar. Experiencia en restaurantes de alta cocina o alto volumen. Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y normas de seguridad alimentaria. Manejo de inventarios, control de costos y mermas. Liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Disponibilidad de horario. Funciones Supervisar la operación diaria de la cocina. Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el se…