Subchef con experiencia

Coordinar y supervisar las diferentes áreas de cocina. Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización, distribución y seguimiento de actividades del personal. Supervisar la preparación, montaje y presentación de alimentos. Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares establecidos. Elaborar platillos nacionales e internacionales. Participar en el dearrollo y actualización de menús. Coordinar la producción del restaurante, room service, banquetes y eventos de acue…