Ayudante de Panadería

Empresa importante en la producción y comercialización de pan, pasteles, repostería y productos horneados está buscando un Ayudante de Panadería Requisitos Conocimiento en Masa Madre fermentaciones largas, control de acidez, hidratación. Panes laminados croissant, dané, brioche. Fermentaciones largas control de temperatura, tiempos, hidratación. Control de mermas. Boleado de pan. Actividades Asegurar consistencia. Ejecutar Producción panadería en general. Optimizar tiempos y cargas de…