Descripción
Základní informace o pracovní pozici:• Místo výkonu práce: Domov sociální péče Tmavý Důl, Tmavý Důl 958, 542 34 Rtyně v Podkrkonoší• Pracovní poměr: HPP (plný úvazek – 40 hodin týdně)• Předpokládaný nástup: možný ihned podle dohody• Platové zařazení: 9. platová třída dle nařízení vlády č. 341/2017 Sb., o platových poměrech zaměstnanců ve veřejných službách a správě (základní platová tabulka), platový stupeň dle doložené praxe + příplatek za vedení + nenárokové osobní ohodnocení po uplynutí zkušební doby – od 38 000,- Kč.Charakteristika pracovní náplně:• Kompletní řízení, koordinační a organizační zajištění provozu stravovacího úseku domova sociální péče.• Metodické řízení a vedení podřízených zaměstnanců (kuchaři, pomocné síly v kuchyni, nutriční terapeuti/asistenti).• Kontrola plnění rozpočtu stravovacího provozu, sledování nákladovosti a normování jídel.• Zajištění dodržování hygienických standardů, bezpečnostních předpisů (HACCP) a norem pro ústavní a dietní stravování.• Plánování nákupu surovin, výběr dodavatelů a komunikace s nimi, správa skladového hospodářství.• Tvorba a úprava jídelních lístků ve spolupráci s nutričním terapeutem, zdravotním úsekem a lékařem s ohledem na dietní požadavky klientů.Požadujeme:1. Kvalifikační a odborné předpoklady:• Vzdělání: Minimálně střední odborné vzdělání s maturitou (obor gastro/společné stravování/ekonomie/hotelnictví) nebo vyšší odborné / vysokoškolské vzdělání.• Praxe: Minimálně 3 roky praxe v oblasti hromadného stravování (praxe v domově sociální péče výhodou).• Zkušenost s vedením kolektivu podřízených zaměstnanců.• Znalost legislativy vztahující se k provozu stravovacích služeb a hygienických předpisů (HACCP).2. Dovednosti a osobnostní předpoklady:• Výborné organizační, řídící a komunikační schopnosti.• Uživatelská znalost práce na PC (MS Office, znalost specializovaného softwaru pro stravovací provozy výhodou).• Kladný vztah k cílové skupině klientů sociální péče, empatie a lidský přístup.• Samostatnost, odpovědnost