Descripción
À propos de l'établissementLe Château de Sully, établissement 4 reconnu pour la qualité de son accueil et de sa restauration, poursuit son développement à la suite d'un changement de propriétaire.Dans ce contexte dynamique, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et impliqué(e), expérimenté(e) dans la cuisine gastronomique, afin d'accompagner le Chef dans la gestion et l'organisation de la cuisine.Contrat à Durée IndéterminéeSalaire Brut entre 2850 et 2900€ par moisVos missionsProduction culinaireAssister le Chef dans la préparation et l'élaboration des platsGarantir la qualité et la régularité des prestations culinairesParticiper à la création et à l'évolution des cartes et menusVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireOrganisation & gestionSuperviser l'organisation de la cuisine en l'absence du ChefParticiper à la gestion des stocks et aux commandes fournisseursContrôler la bonne utilisation des produits et limiter les pertesAssurer la bonne coordination entre cuisine et salleManagement & esprit d'équipeEncadrer et accompagner les équipes de cuisineParticiper à la formation des collaborateursMaintenir une ambiance de travail professionnelle et dynamiqueProfil recherchéExpérience confirmée en cuisine gastronomique en tant que second(e)Passion pour la gastronomie et le travail des produitsOrganisation, rigueur et capacité à travailler en équipeRéactivité et bonne gestion du stressSens du détail et exigence de qualitéTemps de travail : 39h00 / semaineRémunération : 2 850,00€ à 2 900,00€ par moisAvantages :Repas fourniExpérience:cuisine gastronomique: 2 ans (Requis)Lieu du poste : En présentiel