Descripción
Arbeiten, wo andere ihre Freizeit verbringen?Das Restaurant Paradies bringt ein neues, aufregendes Kulinarik-Konzept nach Nürnberg! Im Herzen der Stadt eröffnen wir eine moderne Gastronomie mit rund 150 Sitzplätzen.Unser Fokus liegt auf einer vielfältigen pan-asiatischen Küche und exklusiven Sushi-Spezialitäten – wobei die unverfälschte kulinarische Linie und die Ästhetik Japans stets im Mittelpunkt stehen.Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft, liebst den Umgang mit Menschen und möchtest von Anfang an dabei sein, wenn etwas Großes entsteht? Dann bewirb dich jetzt!Wir suchen eine erfahrene Führungspersönlichkeit, geben aber auch ambitionierten Jungköchen mit großem Potenzial eine echte Aufstiegschance.Zur Neueröffnung unserer Küche suchen wir ab sofort:Chefkoch / Küchenchef (m/w/d) in Vollzeit👨🍳 Deine Aufgaben- Kulinarische Spitzenleistung: Du bereitest hochwertige Speisen nach unseren Rezepten zu und bereicherst unsere Karte durch die Entwicklung eigener, kreativer Kreationen.- Teamführung: Du übernehmst die fachliche Führung, Motivation und Koordination des gesamten Küchenteams.- Karten- & Menügestaltung: Du planst und organisierst kreative Menüs sowie saisonale Speiseangebote.- Qualitätskontrolle: Du garantierst die kompromisslose Frische, Qualität und den perfekten Wareneinsatz aller Zutaten.- Hygienestandards: Du verantwortest die strikte Einhaltung und Überwachung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).- Küchenmanagement: Du wirkst aktiv bei der täglichen Küchenorganisation, den Bestellungen und den optimalen Betriebsabläufen mit.💪 Das bringst du mit- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare, fundierte Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition.- Erfahrung in oder eine große Leidenschaft für die japanische und asiatische Küche.- Einen absolut sicheren und kreativen Umgang mit Meeresfrüchten, Fisch- und Fleischgerichten.- Tiefgehendes Wissen in der modernen Speisezubereitung, -präsentation und -kalkulation.-