Sushiman

Responsabilidades: - Preparar e executar sushis, sashimis, temakis e outros pratos da culinária japonesa, seguindo as fichas técnicas e padrões visuais da marca. - Realizar o corte, fatiamento e manipulação de peixes e frutos do mar com precisão e higiene. - Preparar e temperar o arroz (shari) corretamente, controlando temperatura e textura. - Montar pratos com atenção à estética, equilíbrio e apresentação impecável. - Manter a estação de trabalho (mise en place) limpa, organizada e abastecida.…