Chef(fe) de cuisine

En tant que Chef(fe) de cuisine au Terminus, vous serez responsable de la création, la mise en place et la gestion opérationnelle de la cuisine. Vos missions : - Travailler en collaboration avec la direction. - Élaborer la carte et les menus saisonniers en cohérence avec le concept. - Concevoir les fiches techniques et les coûts de revient. - Recruter, former et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge, commis). - Mettre en place les procédures HACCP, hygiène et sécurité. - Organiser les…