Descripción
Institutionen för energi och teknikForskarutbildningsämne:TeknologiBeskrivning av doktorandprojektet:Hur livsmedel produceras och konsumeras påverkar klimat, miljö, hälsa och djurens välfärd. För att beslut om allt från produktion och upphandling till kostråd och menyer ska bli välgrundade behövs trovärdig och transparent information om livsmedlens hållbarhet. Medan miljöpåverkan ofta bedöms med livscykelanalys (LCA) och andra modelleringsverktyg saknas i dag etablerade och operativa metoder för att väga in djurvälfärd och antibiotikaanvändning i bedömningar av livsmedel, måltider och kostmönster. Detta doktorandprojekt ska utveckla sådana metoder och integrera dem med miljöindikatorer i digitala verktyg och beslutsstöd.Doktoranden kommer att medverka i det Formasfinansierade projektet TASSA – Mot en djurvälfärdsinkluderande forskningsagenda för hållbara livsmedelssystem (2026–2028). TASSA utvecklar konceptuella verktyg för att integrera lantbruksdjurens välfärd i livsmedelssystemsforskningen, till exempel hur välfärd kan jämföras mellan djurslag och vägas mot andra hållbarhetsdimensioner. Projektet genomförs tillsammans med forskare inom djurvälfärd och djuretik vid Linköpings universitet och Texas State University. Arbetsuppgifter:Doktorandprojektet har en kvantitativ och metodutvecklande inriktning. Fokus ligger på hur djurvälfärd och antibiotikaanvändning kan mätas, kvantifieras och integreras med miljöindikatorer i LCA-baserade verktyg för livsmedel, kostmönster och livsmedelssystem.I arbetet ingår att: kartlägga och utvärdera befintliga indikatorer och metoder för djurvälfärd och antibiotikaanvändning i hållbarhetsbedömningar av livsmedel och kost utveckla operativa indikatorer och beräkningsmetoder som kan användas för livsmedel, måltider och kostmönster, tillsammans med miljöindikatorer från LCA arbeta med databaser och modeller, bland annat verktyget SAFAD, och harmonisera data mellan länder och hållbarhetsdimensioner analysera avvägningar och synergier mel