Kierownik / Kierowniczka Kuchni i Cateringu

Opis stanowiska Nadzór nad bieżącą produkcją kulinarną, tworzenie karty dań i gwarantowanie terminowego wydawania posiłków. Organizowanie codzienne grafiku zajęć podległego personelu oraz dbaniu o wysoką wydajność pracy. Skrupulatna weryfikacja parametrów jakościowych dań, ich estetyki i zgodności z normami recepturowymi. Kontrolowanie stanów w magazynie, składanie zapotrzebowań na produkty i racjonalne gospodarowanie surowcami. Zapewnienie stałego przestrzegania procedur bezpieczeństwa żywnośc…