Chefe de Cozinha

Description • É o responsável máximo pela operação, liderança, gestão financeira e padrão gastronômico da cozinha. Seu papel combina criação culinária, gestão de pessoas, controle rigoroso de custos ( Food Cost / CMV), garantia das normas sanitárias e supervisão do fluxo de produção, assegurando que cada prato entregue reflita a identidade, a qualidade e a rentabilidade do estabelecimento. Responsibilities • Autorização de compras, requisições de produtos e controle de estoque/inventários. • Mo…