Descripción
Vous aimez travailler les produits, participer à de belles préparations et vous sentir utile au sein d'une équipe ? Rejoignez Code Cuisine, traiteur organisateur de réceptions dans le Grand Est, engagé dans une gastronomie de qualité et une démarche écoresponsable certifiée ISO 20121.Nous recherchons un aide de cuisine polyvalent en CDI pour accompagner notre brigade dans les préparations quotidiennes : légumerie, parage, mises en place et fabrication de pièces cocktail.Votre rôle au quotidienSous la responsabilité du chef de cuisine et des responsables de poste, vous participez au bon déroulement de la production dans notre laboratoire de Cosnes-et-Romain. Votre travail contribue directement à la qualité des prestations réalisées pour nos réceptions privées et professionnelles.Vos missionsPréparer les légumes, les fruits et les matières premières* Trier, laver et éplucher les légumes et les fruits.* Réaliser les découpes et taillages simples selon les consignes : émincés, dés, bâtonnets, etc.* Peser, portionner et préparer les ingrédients nécessaires aux recettes.* Participer au parage et à la préparation simple des produits, notamment des viandes et poissons, selon votre formation et sous la supervision de l'équipe.* Limiter les pertes et respecter les consignes de valorisation des produits.Participer aux préparations culinaires et aux pièces cocktail* Aider aux mises en place des postes froids et chauds.* Réaliser des préparations simples en suivant les fiches techniques et les instructions.* Participer à la fabrication et à l'assemblage des pièces cocktail : canapés, verrines, bouchées, mini-brochettes et autres préparations.* Contribuer au dressage des pièces, plateaux et préparations.* Respecter les grammages, les quantités demandées et la régularité de présentation.* Signaler toute anomalie concernant un produit ou une préparation.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire* Respecter les procédures d'hygiène de l'entreprise et les consignes fon