Chef de Partie

Chef de Partie - Cucina Panasiatica Cerchiamo professionisti della cucina con visione, técnica e sensibilità, capaci di interpretare la cucina panasiatica con precisione, rispetto delle materie prime e spirito contemporaneo. Requisiti - Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in ristoranti asiatici o fusion di medio-alto livello - Conoscenza delle tecniche di cucina panasiatica (wok, cotture veloci, gestione del crudo, sushi base) - Padronanza delle materie prime e delle preparazioni (…