Descripción
Voor ons Italiaanse restaurant Orfeo zijn we op zoek naar een enthousiaste en leergierige hulpkok die de chef-kok ondersteunt in de dagelijkse keukenorganisatie. Je start als rechterhand van de chef, met een concreet traject om op termijn 1 tot 2 dagen per week zelfstandig de keuken te draaien. Jouw taken en verantwoordelijkheden Verzorgen van de dagelijkse mise-en-place ter voorbereiding op de service. Zelfstandig klaarmaken van koude starters en voorgerechten (antipasti). Assisteren van de pizzaiolo tijdens piekmomenten. Ondersteunen van de chef-kok tijdens de avondservice. Waarborgen van de hygiëne en netheid op de werkplek. Het is de bedoeling dat je op termijn de chef-kok 1 tot 2 dagen per week vervangt. Op deze dagen bereid je zelfstandig de pasta’s volgens de vaste recepten van de chef. De chef-kok blijft verantwoordelijk voor de bestellingen en het algemene keukenbeheer, maar jij draait op die dagen het keukenteam. Alle specifieke technieken en recepten worden je volledig op de werkvloer aangeleerd.. Vermogen om vlot te werken onder leiding en instructies van de chef-kok. Duidelijke ambitie en motivatie om door te groeien naar een rol waarin je 1 tot 2 dagen zelfstandig werkt. Stressbestendig, leergierig en een teamplayer die weet van aanpakken.