Descripción
À propos de PopotesPour son client Popotes, le cabinet Le Recruteur recherche un profil de manager pour le restaurant de Popotes Square Trousseau.JOUR et Popotes sont les deux enseignes de Popotes Group, pionnier d'une restauration rapide saine, gourmande et engagée. Deux univers, une même exigence : des produits sains et gourmands, des recettes de saison, et une vraie proximité avec ses clients. « C'est ce que nous choisissons (mangeons) qui nous fait devenir ce que nous sommes », voilà leur ADN.Chez Popotes, c'est l'esprit café-cantine, cocoon et généreux, pensé pour le bien-être, la proximité et la santé de ses clients.La Team Popotes, c'est aussi :- Un concept qui met l'enchantement et la satisfaction au cœur de l'expérience client.- Un cadre de travail adapté qui favorise la performance et le développement de vos compétences et de votre carrière.- Une ambiance de travail exigeante, positive et enrichissante.- Restaurants à Paris : Clichy, Condorcet, Montparnasse, Monceau, Mac Mahon, Assas, Bonne Nouvelle, Godot.Le posteDans le cadre de son ouverture, vous êtes responsable du restaurant Popotes Square Trousseau : l'équipe, les résultats, le fonctionnement au quotidien. Il sera ouvert le midi et éventuellement le soir (semaine et probablement le week-end). Ce restaurant offrira un cadre plus traditionnel avec un service à table.Vous contribuez activement au développement de votre restaurant : vos idées font avancer l'innovation du groupe et façonnent l'expérience vécue par leurs clients.Vos missions :- Animer, encadrer et fédérer votre équipe de 4 à 6 personnes.- Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs fixés par votre manager.- Piloter la performance de votre restaurant : chiffre d'affaires, marge, pertes, tenue de caisse.- Assurer le bon fonctionnement de l'établissement : procédures, normes d'hygiène et de sécurité, HACCP, et un service client irréprochable.- Piloter la gestion sociale : temps de travail, heures supplémentaires, congé