Descripción
Heb jij een passie voor ambachtelijke vleeswaren en ben je trots op je vak? Werk je graag met kwaliteitsproducten in een familiale omgeving waar jouw ervaring en expertise gewaardeerd worden? Dan hebben wij een mooie uitdaging voor jou. Jouw functie Als Vakbekwame Charcuteriebereider ligt jouw focus op het ambachtelijk bereiden van fijne vleeswaren, worsten, patés en andere charcuterieproducten. Samen met je collega's zorg je voor een vlotte en kwaliteitsvolle productie. Jouw taken Bereiden van fijne vleeswaren en charcuterieproducten volgens receptuur en kwaliteitsnormen. Produceren van patés, worsten, gehaktbereidingen en andere vleesbereidingen. Pekelen, kruiden, mengen en verwerken van vleesgrondstoffen. Versnijden en portioneren van vleesproducten. Afwegen, verpakken en labelen van afgewerkte producten. Correct naleven van de hygiëne-, veiligheids- en HACCP-voorschriften. Zorgen voor een nette, ordelijke en veilige werkomgeving. Wij zijn op zoek naar een gemotiveerde vakman of vakvrouw die kwaliteit hoog in het vaandel draagt. Je hebt ervaring met het bereiden van charcuterieproducten, vleeswaren, patés en/of worsten. Je bent beenhouwer, charcuteriebereider, kok of voedingsprofessional met ervaring in vleesbereidingen, of je hebt relevante praktijkervaring binnen de voedingssector. Je hebt kennis van grondstoffen, recepturen en productieprocessen voor vleeswaren. Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, smaak en afwerking. Je respecteert de geldende hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen. Je kan zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor je taken. Je bent flexibel ingesteld en werkt graag samen met collega's.