Chef de Partie / Postenkoch (Koch/Köchin)

Weitere Berufsbezeichnung:SaucierStellenbeschreibung:Unser KüchenstilHalbpension mit 4-Gang-Wahlmenü & à la carte GeschäftAufgaben - Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (Saucier / Entremetier / Gardemanger)- Zubereitung & Anrichten aller Speisen gemäß Hotelstandards- Qualitäts- und Frischekontrolle aller Lebensmittel und Endprodukte.- Hygiene & HACCP: Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben- Anleitung von Commis und Auszubildenden, Weitergabe von Fachwissen- Mitwirkung an der Menü- und Produktentwicklung, saisonale Ideen- Vertretung anderer Posten bei Bedarf- Einhaltung der Arbeitsabläufe und DienstpläneAnforderungen- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin- Berufserfahrung als Chef de Partie oder vergleichbare Position- Hohe Qualitätsorientierung, strukturierte Arbeitsweise- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Speisen- Teamfähigkeit und klare Kommunikation- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene & HACCP- Deutschkenntnisse