Chef de Partie | Hotel | Amsterdam

Over de plek Je werkt bij een historisch luxehotel aan de rand van het centrum van Amsterdam. Een plek met een rijke geschiedenis, waar de keuken een nieuwe culinaire koers volgt. Op de kaart staan gerechten waarin klassieke technieken en bijzondere smaakcombinaties samenkomen. Denk aan zeebaarsceviche met oester en ziltekruiden, rode poon met lardo en jus à la bécasse, wilde eend met gekonfijte sinaasappel en chateaubriand van Simmentaler rund. Onder leiding van een chef met Michelinervaring w…