Descripción
Wir bewahren die Tradition, zu den Besten zu gehören.Mitten im Herzen Wiens wird das Hotel Sacher Wien seit 1876 zur Bühne für besondere Momente - vom glanzvollen Wiener Opernball bis zu unzähligen Begegnungen mit Gästen aus aller Welt.Als eines der Top 50 Hotels weltweit und ausgezeichnet mit dem Forbes Travel Guide Four-Star Rating zählt das Hotel Sacher zu den führenden Adressen der internationalen Hotellerie. Diese Anerkennung ist für uns Auszeichnung und Ansporn zugleich.Möglich wird all dies durch Menschen, die mit ihrem Engagement das Sacher zu dem machen, was es he... 1 Back of House Manager (w/m/d) Deine Aufgaben: * Operative Leitung und kontinuierliche Weiterentwicklung aller Back-of-House-Bereiche (Spülküche, Lagerhaltung, Abfallmanagement, Kühlräume etc.) * Unterstützung bei der Budgetplanung sowie laufenden Kostenkontrolle * Fachliche und organisatorische Führung der Abteilungen Stewarding und Küchennachtreinigung in operativen und administrativen Belangen * Sicherstellung sowie laufende Kontrolle der Hygienestandards gemäß HACCP-Richtlinien * Erstellung, Koordination und Optimierung der Dienstpläne für das Back-of-House-Team * Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen sowie Überwachung der Reinigungspläne * Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung von Schulungs- und Weiterbildungsmaßnahmen * Verantwortung für die Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Arbeitsschutzvorschriften * Steuerung der Inventarverwaltung inklusive Bestandskontrollen und Bestellwesen * Laufende Optimierung von Arbeitsabläufen sowie Sicherstellung reibungsloser ProzesseDas bringst Du mit: * Einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position * Ausgeprägtes Verständnis für operative Abläufe im Küchen-, Stewarding- und Logistikbereich * Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit sowie Nachhaltigkeit * Hohes Verantwortungsbewusstsein im Bereich Gesundheits-, Sicherheits- und Arbeitsschutz * Ausgeprägte Führungsstärke, Organisationsgeschic