Ervaren chefkok

Als kok zorg je dagelijks voor de aansturing en het motiveren van je keukenteam. Je stelt het menu samen en volgt de correcte uitvoering ervan op. Je: ◊ Geeft leiding aan het keukenteam en begeleidt, traint en motiveert je medewerkers. ◊ Krijgt inspraak en werkt samen met de hulpkok aan een seizoensgebonden en origineel menu. ◊ Houdt de communicatie en samenwerking met de zaal vlot. ◊ Staat in voor de dagelijkse werking, bestellingen, stockbeheer, keukenorganisatie en naleving van de HACCP-normen. ◊ Blijft innoveren: je brengt nieuwe ideeën en presentaties om gasten te verrassen. ◊ Volgt de productiviteit en personeelskosten op en stuurt bij waar nodig. ◊ Ervaring als chefkok in een gelijkaardige, wereldse keuken? Perfect! ◊ Ervaring als chefkok in een familiaal restaurant waar nauw wordt samengewerkt met de zaakvoerders en de zaal? Prima! ◊ Je hebt een diepe kennis van producten en bereidingen. ◊ Sterke leiderschapskwaliteiten en communicatieskills. Je bent een teamspeler die mee bouwt aan een fijne werksfeer. ◊ Ervaring met HACCP en kostenopvolging. ◊ Creatieve geest met oog voor detail.