Chef de restaurante

Objetivo del Puesto Garantizar la máxima eficiencia, rentabilidad y calidad estándar en todas las estaciones de producción y servicio de un restaurante de gran formato y alto volumen tipo buffet. Responsable de liderar y desarrollar equipos numerosos de cocina, asegurar el control estricto de costos materia prima y mermas, mantener la excelencia en la inocuidad alimentaria distintivo H normativas vigentes y asegurar una experiencia gastronómica consistente y atractiva para los comensales. 3…