COMMIS DE CUISINE H/F

Participer à la préparation et à la production des repas en respectant les menus et les fiches techniques. Réaliser les préparations culinaires en respectant les quantités et les grammages prévus. Participer à la mise en place et à l'organisation du service. Assurer la bonne gestion des cuissons et le respect des températures. Contrôler la qualité des préparations et leur présentation. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Veiller au respect de la chaîne du fr…