Cuoco Capo Partita

CUOCO CAPO PARTITA - PRIMI O SECONDI PIATTI Requisiti obbligatori: - Esperienza documentata in ristoranti di pesce e frutti di mare - Autonomia nella gestione della partita (primi oppure secondi) - Ottima conoscenza delle materie prime ittiche - Gestione e compilazione schede tecniche - Controllo e registrazione temperature, conservazione alimenti, HACCP - Gestione schede di abbattimento e corretta conservazione - Precisione, pulizia, ordine e rispetto degli standard aziendali Si offre: - Ambie…