Descripción
Scandic St. Olavs plass ligger sentralt i hjertet av Oslo og tilbyr moderne hotellfasiliteter, restaurant, bar og fleksible møte- og konferanseområder. Vi brenner for gode matopplevelser, høy kvalitet og personlig service. Hos oss blir du en del av et engasjert team som jobber sammen for å skape gode gjesteopplevelser – hver eneste dag. Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Sous Chef hovedoppgave i samarbeid med kjøkkensjef er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Sous Chef har drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen. Dette inkluderer blant annet i samarbeid med kjøkkensjef: • Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere • Aktiv rolle for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes • Aktiv rolle av kostnadskontroll og bruttofortjeneste • Aktiv rolle for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter • Aktiv rolle for IK-mat, renhold og sikkerhet • Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger • Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering • Bidra til å redusere matsvinn • Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss: • Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken • Fagbrev som kokk • Ledererfaring • Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende • God økonomiforståelse Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg mellomleder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av re