Descripción
AIDE PIZZAÏOLO QUI SOMMES-NOUS ? Luigia est un groupe de restaurants italiens en forte croissance : 11 restaurants en Suisse, 2 en Italie et 1 en franchise à Dubaï. Notre identité s’inspire de la cuisine des grands-mères italiennes : respect des recettes régionales, qualité et authenticité des produits, générosité, hospitalité et un principe simple : ne rien gaspiller, tout valoriser. Luigia est une entreprise certifiée B Corp, reconnue pour son engagement social et environnemental. Avec 3 Spicchi Gambero Rosso, une présence parmi les excellences mondiales de la restauration et une reconnaissance dans le classement 50 Top Pizza, Luigia confirme chaque jour sa qualité et sa passion pour la cuisine italienne. LE RÔLE : En tant qu’Aide Pizzaïolo, vous assisterez la brigade pizzeria dans les préparations quotidiennes et pendant le service, en garantissant ordre, propreté et respect des standards Luigia. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Pizzaïolo afin d’assurer un rythme fluide et une qualité constante. VOS RESPONSABILITÉS : Connaître les ingrédients et produits utilisés en pizzeria. Collaborer efficacement avec le Chef Pizzaïolo et la brigade. Préparer la mise en place quotidienne du poste pizzeria. Préparer et découper les garnitures selon les méthodes Luigia. Assurer le garnissage des pizzas, le contrôle des sorties et le soutien pendant le service. Participer aux étapes d’abaisse et de cuisson des pizzas selon les procédures internes. Connaître et appliquer les standards Luigia en matière de cuisson, présentation et qualité. Connaître et respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maintenir propres le plan de travail, les contenants, les ustensiles et la zone de production. Garantir la propreté du poste pizzeria en fin de service. PROFIL RECHERCHÉ : Une première expérience en pizzeria ou une forte motivation à apprendre. Bonne dextérité, rapidité et attention aux détails. Sérieux, fiabilité et esprit d’équipe. Sens de l’o