Sous Chef

La Manfredi Fine Hotels Collection, prestigiosa collezione di hotel 5 stelle, seleziona per la nuova struttura di Firenze un Sous Chef a supporto dell'Executive Chef. Principali responsabilità: - Coordinare e supervisionare la brigata di cucina - Garantire qualità, coerenza e presentazione dei piatti - Collaborare allo sviluppo di menu innovativi per ristorante, room service ed eventi - Monitorare inventario, approvvigionamenti e food cost - Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli …