Descripción
Ben jij een ervaren slager die graag de handen uit de mouwen steekt én energie krijgt van het aansturen van een team? Voor een ambachtelijke slagerij zijn wij op zoek naar een gedreven Chef-Slager / Hoofdslager . In deze verantwoordelijke functie combineer je jouw vakkennis met people management en zorg je ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier vlot en efficiënt verloopt. Je staat niet alleen naast je team, maar werkt zelf actief mee op de werkvloer . Tegelijk neem je de verantwoordelijkheid over een team van ongeveer zes medewerkers en zorg je voor een goede planning, taakverdeling en opvolging. Jouw verantwoordelijkheden Je stuurt dagelijks een team van een aantal medewerkers aan en zorgt voor een goede samenwerking binnen het atelier Je bent flexibel beschikbaar en kan op weekends en feestdagen werken Je werkt hands-on mee aan de verschillende werkzaamheden binnen de slagerij Je staat in voor het versnijden, verwerken en bereiden van vlees volgens de geldende kwaliteits- en hygiënenormen Je bewaakt de kwaliteit, versheid en presentatie van de producten Je maakt de werkplanning en personeelsplanning op en zorgt voor een efficiënte taakverdeling Je zorgt ervoor dat de productie en bestellingen tijdig en correct worden afgewerkt Je bewaakt de orde, netheid en voedselveiligheid binnen het atelier Je denkt actief mee over een efficiënte organisatie en mogelijke verbeteringen binnen de werking Kort samengevat: je combineert een sterke vakkennis als slager met het aansturen van een team en zorgt ervoor dat de dagelijkse werking van het atelier kwalitatief, efficiënt en georganiseerd verloopt. We een ervaren slager die graag verantwoordelijkheid neemt en zelf actief meewerkt . Herken jij jezelf hierin? Je hebt ervaring als slager en beschikt over een goede technische vakkennis Je hebt een zeer goede kennis van het Nederlands Je hebt een goede kennis van vlees, versnijding en verwerkingstechnieken Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, hygiëne en voedse