Cuoco Commis di Cucina / Demi Chef

La persona selezionata svolgerà il ruolo garantendo sempre massima dinamicità, serietà e professionalità. Nello specifico deve occuparsi di: - Creare piatti di un determinato settore di sua competenza (“partita”) conformemente agli standard della struttura e, con lo _Chef de Cuisine_, creare nuove ricette da inserire nel menù; - Curare la guarnizione e verificare la _mise en place_delle portate in uscita dalla cucina; - Coordinare e supervisionare il lavoro dei _Commis de Cuisine_ assegnati; - …