LÍDER DE COZINHA

Principais Responsabilidades • Liderança de Equipe: Distribuir tarefas na brigada de cozinha, orientar auxiliares e acompanhar o ritmo de produção nos horários de pico. • Produção e Qualidade: Preparar e finalizar pratos seguindo as fichas técnicas e padrões visuais e de sabor do hotel. • Controle de Estoque e Insumos: Auxiliar no controle de validades (PEPS - Primeiro a Vencer, Primeiro a Sair), rotulagem, inventários e requisições ao almoxarifado/compras. • Segurança Alimentar e Higiene: Asse…