Capo Pasticcere

RIEPILOGO DEL LAVORO Crea e prepara piatti innovativi nella cottura e nella decorazione rispettando la tradizione e le indicazioni dello standard e della società e della compagnia, riporta direttamente al F&B Manager. Svolge personalmente le mansioni mentre forma e guida lo staff nella preparazione di prodotti dolciari e salati (arte bianca) di qualità. Lavora per migliorare continuamente la soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti mantenendo il budget operativo. Guida lo sviluppo e la forma…