Chef de Partie H/F

Vos missions - Entrées froides (salades, carpaccios, terrines) - Hors-d'oeuvre et amuse-bouche / buffets froids - Sauces froides (vinaigrettes, mayonnaises, rémoulades) - Dressages précis et esthétiques - Gestion des produits - Respect strict de la chaîne du froid - Organisation du stockage et des DLC - Limitation du gaspillage - Coordonner et organiser l'équipe de son rang (cuisiniers, commis), - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.