Descripción
**Stellenbezeichnung:**Koch / Köchin – Chinesische Küche, Schwerpunkt Zhejiang-Küche**Arbeitsort:**King Buffet Restaurant, OftringenStellenbeschreibung:Das King Buffet Restaurant sucht eine Köchin oder einen Koch mit Erfahrung in der chinesischen Küche und guten Kenntnissen der Zhejiang- bzw. Jiangnan-Küche.Zu den Hauptaufgaben gehören die tägliche Zubereitung chinesischer und regionaler Zhejiang-Gerichte, die Vorbereitung der Zutaten sowie die Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der Speisen. Darüber hinaus wirkt die gesuchte Person bei der Anpassung der Speisekarte, der Entwicklung neuer Gerichte sowie bei den täglichen Abläufen in der Küche mit.Wir suchen eine zuverlässige Person mit soliden Kochkenntnissen, Erfahrung in der chinesischen Küche und einem guten Verständnis für typische Zubereitungsarten, Würzungen und Zutaten der Zhejiang-Küche.**Hauptaufgaben:**1. Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten der Zhejiang-Küche sowie weiteren chinesischen Speisen.2. Sicherstellung einer gleichbleibenden Qualität hinsichtlich Geschmack, Portionierung und Präsentation der Gerichte.3. Anwendung verschiedener chinesischer Kochtechniken wie Braten, Kochen, Dämpfen, Schmoren und Anbraten.4. Mitarbeit bei der Entwicklung und Anpassung von Zhejiang-Gerichten sowie saisonalen Spezialitäten.5. Zusammenarbeit mit der Küchenleitung, dem Restaurantmanagement und den übrigen Mitarbeitenden der Küche.6. Organisation und Vorbereitung der benötigten Zutaten entsprechend dem täglichen Betriebsablauf.7. Kontrolle der Frische, Qualität und sachgerechten Lagerung der verwendeten Lebensmittel.8. Einhaltung der geltenden Vorschriften im Bereich Lebensmittelsicherheit und Küchenhygiene.9. Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln sowie Vermeidung unnötiger Lebensmittelverluste.10. Unterstützung bei der Kontrolle der Küchenbestände und rechtzeitige Meldung des Bedarfs an wichtigen Zutaten.11. Bei Bedarf Einführung und Anleitung anderer Küchenmitarbeitender in g